万能肉馅＋小馄饨

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小狐狸的娘子

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外面买的小馄饨里肉肉少的可怜，今天去采购，正好买点肉馅包小馄饨，顺便安利一个万能肉馅调味法，包不完还可以做丸子吃

小馄饨的用料

肉馅 500克	盐适量
清水适量	花椒粉适量
黑胡椒适量	鸡蛋 1个
生抽 1勺	料酒 1勺
老抽半勺	芝麻油半勺
蚝油半勺	糖半勺
小香葱末 1勺

小馄饨的做法

步骤1

原谅我，我真的每次做好了才想起来拍照，啊哈哈哈！！！肉馅买回来加上面除了清水以外的所有的材料，盐可以先不放，葱要切碎哈，整根可不行哈，当然如果你坚持就当我没说

步骤2

顺一个方向搅上劲，期间分次加入清水，夹肉起来有些微的拉丝就可以了，怕味道不够的，你可以夹一点平底锅煎熟，尝一下味道，不够再加盐，别咸了

步骤3

馄饨皮我是买的，懒人必备，现包现吃是最好的，上班族可以多包一点放冷冻，吃的时候直接煮就好

步骤4

这个是第二天用肉馅直接煮的丸子，水烧开之后转小火，然后找个勺子，团一团丢进水里，然后根据你丸子的大小转中火煮个15分钟左右，加点你爱吃的菜，比如青菜，茼蒿，西红柿，加盐调味就是一碗汤啦

小馄饨的烹饪技巧

PS： 1.水的量大概是你的肉的三分之一就可以了，别太多，毕竟咱们也不是包汤包 2.肉最好三肥七瘦，不要太瘦，不然你放多少油肉馅都会柴 3.为啥不包大馄饨，因为我懒 4.这个肉馅你直接包大馄饨，饺子，包子，或者煮丸子，炸丸子，加点萝卜就是萝卜丸子，加点豆腐就是豆腐丸子，都可以，你们随意发挥就好 5.我没放生姜，因为我不喜欢，你们如果喜欢自己加哈今天就酱吧，我太勤快了，大早上就来发菜谱了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

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