堪比饭店版简单易学家庭版鸡爪煲

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铁锤假装自己是大厨
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口感完全不输饭店做的✌️

鸡爪煲的用料

鸡爪子 15个 宽粉 适量
年糕 适量 干豆腐 适量
土豆 2个

鸡爪煲的做法

堪比饭店版简单易学家庭版鸡爪煲的做法图解1

步骤1

1.准备食材：鸡爪子十五个、宽粉、年糕、土豆、干豆腐（可根据个人喜好另行添加），配料：蒜蓉酱、甜面酱、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、白糖、大蒜、姜、葱、八角
堪比饭店版简单易学家庭版鸡爪煲的做法图解2

步骤2

2.鸡爪洗干净，去掉指甲，切成小瓣，烧开水放入姜片，焯大概七八分钟左右的样子，去掉血末和脏东西。
堪比饭店版简单易学家庭版鸡爪煲的做法图解3

步骤3

3.然后放入小炖锅（我用的插电的那种），倒入生抽、老抽、蚝油适量，放入适量盐、八角、干辣椒、葱段，不用放水，慢炖一个半小时（要提前做准备），为了更软烂。
堪比饭店版简单易学家庭版鸡爪煲的做法图解4

步骤4

4.然后起锅烧油，凉油放入干辣椒和蒜蓉酱和甜面酱，炒至出香味道，放入蒜，和蒸好的鸡爪，加入没过鸡爪的水，放入切好的土豆和宽粉（宽粉不容易熟可以先放宽粉再放土豆）
堪比饭店版简单易学家庭版鸡爪煲的做法图解5

步骤5

5.最后在放入豆皮和年糕，大火收汁，放入适量白糖和鸡精提鲜。
堪比饭店版简单易学家庭版鸡爪煲的做法图解6

步骤6

6.出锅，搞定！！！

鸡爪煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 铁锤假装自己是大厨 编写，未经授权不得转载

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