中式甜甜圈

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小妞版纳
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老人小孩比较喜欢中式的甜食，家里附近没有像样的中式食品店，只能自己跟着视频学起来。松软的甜甜圈撒上糖粉的确别有一番风味。

中式甜甜圈的用料

普通面粉 300g 酵母 3.5g
牛奶 130g 白糖 30g
鸡蛋 一枚 食用油 勺10g

中式甜甜圈的做法

中式甜甜圈的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
中式甜甜圈的做法图解2

步骤2

酵母加入130g温牛奶，静止几分钟。面粉中加入糖，鸡蛋，混合的酵母牛奶，搅拌均匀，最后加入10g油。揉成光滑的面团，室温发酵1小时。（天冷就放在热水锅中发酵）检查面团发酵是否成功，用沾了面粉的手指戳一下，面团不回弹不发酸就好了。
中式甜甜圈的做法图解3

步骤3

取出发酵好的面团排气，不要有气泡。分成同等大小的小球，揉圆压扁。
中式甜甜圈的做法图解4

步骤4

在压扁面团中间压出一个小圈，可以用裱花嘴抠出。随后等面团再次发酵，等面团拿起来轻飘飘的时候就可以放油锅里炸了。注意有问不能太高否则就炸过头了。
中式甜甜圈的做法图解5

步骤5

炸好的甜甜圈放凉
中式甜甜圈的做法图解6

步骤6

撒糖粉
中式甜甜圈的做法图解7

步骤7

口感很松软

中式甜甜圈的烹饪技巧

各家面粉不同，牛奶的量请酌情加入，可分批加入。不喜欢牛奶是用水代替也可以。 炸的时候油温到起小泡了就调小火炸。这样就不会过头
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 小妞版纳 编写，未经授权不得转载

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