自创麻辣香锅—不用火锅底料不用麻辣香锅底料

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奕萱吖
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自己瞎研究的麻辣香锅，不用火锅底料不用麻辣香锅料，做出来也很好吃，身边的人都觉得比用麻辣香锅的料好吃，每个人味觉不一样，大家也可以试试看看自己最喜欢哪种

不用火锅底料不用麻辣香锅底料的用料

鱼豆腐（和一些丸子） 七八个 香菇 4个
平菇 5个 香菜 一小把
菠菜 一小把 海带 5个
豆皮 一张 小土豆 2个
莴笋 半根 娃娃菜 1颗
金针菇 100克 香芹 三根
圆生菜 一个小的 郫县豆瓣酱 适量
生抽，老抽，蚝油 各一勺 花椒麻椒 各一小把
大蒜 一头瓣 香叶 2片
八角 1个 干辣椒 一把

不用火锅底料不用麻辣香锅底料的做法

自创麻辣香锅—不用火锅底料不用麻辣香锅底料的做法图解1

步骤1

先把食材准备好，我各选了些摆在一起拍个照，上个图
自创麻辣香锅—不用火锅底料不用麻辣香锅底料的做法图解2

步骤2

把香菇，平菇，鱼豆腐丸子，土豆，还带啥的，能煮一下就煮一下，煮熟了炒了起来快
自创麻辣香锅—不用火锅底料不用麻辣香锅底料的做法图解3

步骤3

煮菜的时候把料准备好，大蒜，八角，花椒麻椒，干辣椒，香叶，豆瓣酱
自创麻辣香锅—不用火锅底料不用麻辣香锅底料的做法图解4

步骤4

煮熟捞出，准备下一步
自创麻辣香锅—不用火锅底料不用麻辣香锅底料的做法图解5

步骤5

放油，油热把蒜末，香叶，花椒麻椒，干辣椒，放入翻炒，炒出香味
自创麻辣香锅—不用火锅底料不用麻辣香锅底料的做法图解6

步骤6

蒜末炒出香味，放入豆瓣酱，生抽老抽，豆瓣酱根据做多少菜放，酱太多菜少会咸，酱少菜多味道不够
自创麻辣香锅—不用火锅底料不用麻辣香锅底料的做法图解7

步骤7

把煮过的和没煮过的青菜都放进去，翻炒，炒熟入味，放一勺蚝油，鸡精也来一点吧，盐的话，就尝一尝看看酱够不够，要是盐淡，可以加点盐，翻炒均匀就可以出锅啦
自创麻辣香锅—不用火锅底料不用麻辣香锅底料的做法图解8

步骤8

出锅撒上点熟白芝麻，香喷喷的麻辣香锅就好啦，喜欢吃肉的 可以放肉肉啥的，好啦，写完了，拜拜，再见！

不用火锅底料不用麻辣香锅底料的烹饪技巧

个人是觉得用豆瓣酱做出来的麻辣香锅比较好吃一点，不过根据个人口味啦，没试过豆瓣酱做的可以试试哦，会有不错的味觉体验。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 奕萱吖 编写，未经授权不得转载

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