川香回锅肉

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张丹丹美食小记
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川香回锅肉的用料

五花肉 500克 青蒜 三根
螺丝青椒 5个 生姜 两块
大蒜 两瓣 豆瓣酱 一勺
老抽 少许 糖 适量
料酒 两勺 菜籽油 适量

川香回锅肉的做法

川香回锅肉的做法图解1

步骤1

选一块肥瘦相宜的前腿肉或者五花肉，我这个是前腿肉，放入水中煮熟，加入姜片生姜和料酒去腥
川香回锅肉的做法图解2

步骤2

青椒滚刀切块，准备好生姜片青椒片，有蒜苗再切两根蒜苗
川香回锅肉的做法图解3

步骤3

肉捞出冷水冲洗，切薄片
川香回锅肉的做法图解4

步骤4

起锅少加点油把肥肉煎一下，吃起来不油腻
川香回锅肉的做法图解5

步骤5

肉盛出备用，小火加入蒜片姜片豆瓣酱白糖等调料小火炒香
川香回锅肉的做法图解6

步骤6

大火加入肉片爆炒，加入一半青椒，再放老抽生抽，胡椒粉
川香回锅肉的做法图解7

步骤7

加入剩下青椒爆炒，适量放入耗油，有豆豉再加点豆豉
川香回锅肉的做法图解8

步骤8

装盘盛出，超级下饭～
川香回锅肉的做法图解9

步骤9

搭配个清爽的糖西红柿～

川香回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 张丹丹美食小记 编写，未经授权不得转载

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