零基础做草莓毛巾卷

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米糖君
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只需平底锅，无需烤箱的简单甜品。之前我发了芒果千层的做法，后来发现同样原材料但做法更简单的毛巾卷，比较适合甜品新手。而且毛巾卷用的奶油更少更健康低热量。 这次我尽可能减少专业工具，打蛋器、筛网、刮刀通通不需要！不翻车的简化版！

零基础做草莓毛巾卷的用料

低筋面粉 60克 鸡蛋 1个
黄油 10克 牛奶 135ml
糖 15克 淡奶油 150克
草莓 适量 草莓粉（可不放） 适量

零基础做草莓毛巾卷的做法

零基础做草莓毛巾卷的做法图解1

步骤1

原材料如图。草莓粉是上色+调味用，可不放。淡奶油冷藏至少半小时。黄油不需要提前软化。
零基础做草莓毛巾卷的做法图解2

步骤2

没有电子秤的，用中式瓷勺，一满勺约15克。
零基础做草莓毛巾卷的做法图解3

步骤3

低粉、鸡蛋、糖，倒在一起。
零基础做草莓毛巾卷的做法图解4

步骤4

搅拌至没有干粉。没有打蛋器的用三根筷子替代。
零基础做草莓毛巾卷的做法图解5

步骤5

倒入牛奶，中式瓷勺9勺，搅拌均匀。
零基础做草莓毛巾卷的做法图解6

步骤6

平底锅放入黄油，小火加热到变成液体，关火晾凉。
零基础做草莓毛巾卷的做法图解7

步骤7

期间可以处理草莓。草莓用淡盐水洗净擦干，去蒂，切成丁，大小随意。
零基础做草莓毛巾卷的做法图解8

步骤8

晾凉的黄油倒入面糊中，搅拌均匀。做饼皮的面糊完成。（有条件的可过筛，嫌麻烦的不过筛也不影响）
零基础做草莓毛巾卷的做法图解9

步骤9

继续用刚才融化黄油的平底锅。开小火，倒入一汤勺面糊，快速转动锅子让面糊摊成圆形。
零基础做草莓毛巾卷的做法图解10

步骤10

面糊四周凝固，且整体颜色变淡微微发白，用一个筷子挑起翻面。（怕饼皮破的可不翻面，小火加热至完全凝固。）
零基础做草莓毛巾卷的做法图解11

步骤11

每摊一张锅底要重新抹点黄油。摊好的饼皮依次在油纸上铺开，22cm锅正好5张。
零基础做草莓毛巾卷的做法图解12

步骤12

接下来做草莓奶油馅。冷藏至低温的奶油，加入适量草莓粉，打发至硬挺。 （奶油打发程度不需精确，硬挺粘稠，不是流动液体即可。）
零基础做草莓毛巾卷的做法图解13

步骤13

打发好的奶油抹在饼皮上，放草莓丁。两边折叠收起来。
零基础做草莓毛巾卷的做法图解14

步骤14

长条形的饼皮，从任意一头卷起，边卷边整形。卷好后用保鲜膜裹紧，放入冰箱冷藏4小时就可以吃啦。
零基础做草莓毛巾卷的做法图解15

步骤15

冷藏是为了切的时候不变形，急性子不冷藏直接吃也可以哈。
零基础做草莓毛巾卷的做法图解16

步骤16

撒点糖粉更美味。
零基础做草莓毛巾卷的做法图解17

步骤17

大颗草莓粒，吃得开心就是零热量！

零基础做草莓毛巾卷的烹饪技巧

-摊饼皮时，转动锅子速度要快，以免未成形就凝固了。 -毛巾卷对饼皮厚度没什么要求，新手摊厚点也没关系。 -觉得奶油热量高的，用浓稠酸奶做馅就可以啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 米糖君 编写，未经授权不得转载

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