锅贴泥鳅

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锅贴泥鳅的用料

泥鳅 1斤 面粉 半斤
豆瓣酱 适量 生姜 8片
葱段 适量 料酒 3勺
酱油 2勺 食用油 适量
开水 适量 调料 适量
淀粉 半袋 干红辣椒 3个

锅贴泥鳅的做法

锅贴泥鳅的做法图解1

步骤1

泥鳅洗净撒上淀粉待用，面粉揉成团，再分成小团泡水里待用。
锅贴泥鳅的做法图解2

步骤2

裹好淀粉的泥鳅先在油锅里炸成金黄色，再把炸好的泥鳅放入锅中，依次放入料酒、生姜、葱段、酱油、豆瓣酱，翻炒均匀，加入适量的开水，大火煮10分钟。
锅贴泥鳅的做法图解3

步骤3

把泥鳅翻炒一下，再适量的加点开水，调味。把小面团用手摊成薄片，贴在锅边。
锅贴泥鳅的做法图解4

步骤4

大火煮10后，待面片熟透就能出锅了。

锅贴泥鳅的烹饪技巧

1.一定用开水煮。2.面片一定要摊薄一点，熟得快一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 沓踏来1 编写，未经授权不得转载

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