自制莴苣干

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阿萍的日食记
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爸爸种了很多莴苣，一下子吃不完，就用来做莴苣干了。做成莴苣干后，常温可以放好久，可以搭粥吃，今后想用莴苣干做菜也很方便。只要将莴苣泡开，切断，跟其他食材炒一下就很好吃。

自制莴苣干的用料

莴苣 若干根 盐 适量

自制莴苣干的做法

自制莴苣干的做法图解1

步骤1

新鲜莴苣摘掉叶子
自制莴苣干的做法图解2

步骤2

外皮刨掉
自制莴苣干的做法图解3

步骤3

切成细条状
自制莴苣干的做法图解4

步骤4

用适量的盐腌制一天，约12个小时，会有很多汁水渗出，倒掉汁水。
自制莴苣干的做法图解5

步骤5

把腌制过的莴苣放到太阳底下，曝晒2到4天。所以在腌制莴苣干之前一定要看一下天气预报！
自制莴苣干的做法图解6

步骤6

成品，又干又咸又脆，很有嚼劲。

自制莴苣干的烹饪技巧

用盐腌制莴苣后，一定要放在外面太阳下曝晒，不能在家里的阳台上晒，遇上阴天更糟，会导致莴苣干发霉，颜色变黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载

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