爆炒鱿鱼

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爆炒鱿鱼，色香味俱全，酸酸辣辣，令人食欲大开

爆炒鱿鱼的用料

鱿鱼 4条 青椒 1个
青、红辣椒 适量 葱、姜蒜 适量
胡萝卜 适量 白糖 适量
味极鲜酱油 适量 醋 适量
淀粉水 适量 鸡精 适量
盐 适量 料酒 适量

爆炒鱿鱼的做法

爆炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

新鲜鱿鱼4条去内脏等洗净去黑膜，
爆炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

鱿鱼斜切花刀
爆炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

顺花刀切小块
爆炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

切好的鱿鱼开水中焯一下，不要太久，卷起来即可
爆炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

焯好的鱿鱼
爆炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

锅中热油，下葱姜蒜青红辣椒炒香（爱吃辣多加）
爆炒鱿鱼的做法图解7

步骤7

下切好的青椒胡萝卜，炒软
爆炒鱿鱼的做法图解8

步骤8

加入鱿鱼，加盐、白糖，生抽，料酒翻炒均匀，快出锅时鸡精、醋，水淀粉勾芡（以上调料也可事先碗中调好汁，一次性倒入）
爆炒鱿鱼的做法图解9

步骤9

成品

爆炒鱿鱼的烹饪技巧

鱿鱼切花刀在不是表皮的那一面切，才会卷，下锅不要焯太久
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 yilinagcp 编写，未经授权不得转载

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