草莓果蓉慕斯

阿萍的日食记

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这又是一款年轻人比较喜欢的甜品，颜色看上去很少女，口感甜而不腻，有水果的香味。我不怎么爱吃甜品，但是在忙碌了一天之后，坐下来喝杯舒甘饮，再来一块慕斯蛋糕，疲惫感会瞬间消失。 先是饼底的制作，消化饼干50克，黄油25克，先把消化饼干碾碎在食品袋里，再和黄油融合，放进模具，放入冰箱冷藏。 接下来是奶油慕斯的制作，奶油奶酪或马斯卡邦奶酪75克、糖18克，然后隔热水进行翻拌成糊状加入吉利丁液——准备好4克的吉利丁片，先用20克的冷水浸泡十分钟，再放进微波炉转十秒左右，就是融化的吉利丁液了。准备两个碗，将奶油一分为二，一半加入20克的玫瑰酱进行翻拌；另一半加15克左右的草莓果蓉进行翻拌。依次倒入模具中，然后拿一根竹签去搅拌，出现大理石纹样即可放进冰箱冷藏两小时。 最后用镜面果胶或蜂蜜、玫瑰花瓣进行装饰即可。