土豆炖豆角粉条

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维克儿
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买的豆王本来用来做豆角焖面呢，没成想昨天把五花肉用来炒回锅肉了，所以怕豆王坏掉，赶紧用来做一个土豆炖豆角。

土豆炖豆角粉条的用料

土豆 2个 豆王 200克
红薯粉 一把 姜片 少许
葱段 适量 六月香豆瓣酱 一勺
生抽 适量 盐 少许
味精 少许 香菜 2根

土豆炖豆角粉条的做法

土豆炖豆角粉条的做法图解1

步骤1

豆王掰段，土豆切块备用。
土豆炖豆角粉条的做法图解2

步骤2

姜片，葱段，八角，桂皮备用。
土豆炖豆角粉条的做法图解3

步骤3

六月香豆瓣酱备用。
土豆炖豆角粉条的做法图解4

步骤4

起锅烧油（菜籽油），炒素菜油可以稍微宽一点，放入葱姜，八角桂皮炒出香味。
土豆炖豆角粉条的做法图解5

步骤5

放入豆王，土豆，六月香豆瓣酱，生抽，翻炒片刻。
土豆炖豆角粉条的做法图解6

步骤6

加入开水，大火烧开，小火慢炖10分钟。
土豆炖豆角粉条的做法图解7

步骤7

加入粉条（我用的是红薯粉，所以不用提前泡，红薯粉比较好熟）继续炖煮5分钟。
土豆炖豆角粉条的做法图解8

步骤8

粉条炖熟后放入少许食盐搅拌均匀，大火收汁。
土豆炖豆角粉条的做法图解9

步骤9

起锅前放入适量味精拌匀，盛盘后撒上香菜碎。

土豆炖豆角粉条的烹饪技巧

1，素菜需要油宽一些，否则不香。 2，如果用土豆粉的话需要提前把粉条泡开。 3，不用炖煮很长时间，否则土豆容易烂掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 维克儿 编写，未经授权不得转载

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