八寸戚风蛋糕

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八寸戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 细砂糖 60克
细砂糖 20克 无味色拉油 60克
水 60克 低筋面粉 90克
盐 1克 柠檬汁 几滴

八寸戚风蛋糕的做法

八寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
八寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离（鸡蛋打发之前放冰箱冷藏半小时以上），蛋黄、色拉油、20克白糖、水、盐、低筋面粉混合均匀。
八寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白打发有鱼眼泡时分三次加入60克白糖。
八寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

打发到打蛋器可以拉起直立的小尖角就可以了。
八寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加入蛋黄液中翻拌，从中间往外翻拌，象炒菜一样就好了。
八寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌均匀后倒入八寸蛋糕模，震两下震出气泡。
八寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热十分钟，160度最下层烤60分钟。视蛋糕表面颜色适时盖上锡纸，防止颜色过深。
八寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

时间到取出震两下并倒扣。
八寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

彻底晾凉后再取出蛋糕。
八寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

组织还不错。
八寸戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

开吃。

八寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 深沉的苜蓿很不开心 编写，未经授权不得转载

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