薄荷橙香脆片虾仁-初夏的味道

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天气炎热，做点清凉开胃的菜吧

薄荷橙香脆片虾仁的用料

薄荷叶 若干 虾仁 16只左右
橙子 大半个 柠檬 1片
脆浆面糊 面粉 一勺
生粉 一勺 橄榄油 两勺
酸甜汁 醋 两勺
糖 适量 盐 适量
姜丝 一点 辣椒丝 一点

薄荷橙香脆片虾仁的做法

薄荷橙香脆片虾仁-初夏的味道的做法图解1

步骤1

准备食材，虾仁化冻洗净，薄荷留叶片洗净沥干水分
薄荷橙香脆片虾仁-初夏的味道的做法图解2

步骤2

虾仁在开水中汆烫一下沥干待用
薄荷橙香脆片虾仁-初夏的味道的做法图解3

步骤3

橙子切块备用，柠檬切小片
薄荷橙香脆片虾仁-初夏的味道的做法图解4

步骤4

姜和辣椒切丝
薄荷橙香脆片虾仁-初夏的味道的做法图解5

步骤5

将大虾和脆浆面糊一起倒入保鲜袋里摇晃揉搓均匀
薄荷橙香脆片虾仁-初夏的味道的做法图解6

步骤6

在热锅中倒入橄榄油，放入薄荷叶煎至表面变脆（建议有长筷煎防止溅油）
薄荷橙香脆片虾仁-初夏的味道的做法图解7

步骤7

利用剩余的油放入裹上面糊的虾仁，两面各煎一分钟盛出
薄荷橙香脆片虾仁-初夏的味道的做法图解8

步骤8

按材料调酸甜酱汁，挤入几滴柠檬汁
薄荷橙香脆片虾仁-初夏的味道的做法图解9

步骤9

锅内倒入酸甜汁，烧至浓稠后倒入煎好的虾仁进行翻炒，让表面均匀裹上酱汁，再放入橙子块翻炒两下出锅
薄荷橙香脆片虾仁-初夏的味道的做法图解10

步骤10

摆盘时将炸好的薄荷叶垫底，上面放上虾仁和橙子，可以用柠檬和薄荷叶作为装饰

薄荷橙香脆片虾仁的烹饪技巧

虾仁可以换成大虾，柠檬可以换成青柠，这道菜的精华在于虾仁里融入了薄荷和橙子的清香，夏天吃很开胃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 笑笑和开心 编写，未经授权不得转载

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