简易版卡仕达酱

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简单易做的万能卡仕达酱，可以抹面包，做泡芙馅 方子里只用到了蛋黄，蛋白可以做蛋白糖、蛋白舒芙蕾、天使蛋糕、芝麻脆饼等等，做起来也都很方便

卡仕达酱的用料

蛋黄 3个 糖粉 37克
玉米淀粉 10克 低筋面粉 20克
牛奶 300克

卡仕达酱的做法

简易版卡仕达酱的做法图解1

步骤1

蛋黄打散，加入糖粉搅打均匀
简易版卡仕达酱的做法图解2

步骤2

加入玉米淀粉，搅打均匀
简易版卡仕达酱的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，搅打均匀
简易版卡仕达酱的做法图解4

步骤4

加入牛奶，搅匀
简易版卡仕达酱的做法图解5

步骤5

过筛到锅中（也可以不过筛，直接倒到锅里）
简易版卡仕达酱的做法图解6

步骤6

小火加热，并不断搅拌，开始变的浓稠的时候就关火 有一些小点点是因为我火开的有点大，所以有一点糊，一搅开就有这些小点点了
简易版卡仕达酱的做法图解7

步骤7

倒入碗中，盖保鲜膜，放凉后放冰箱冷藏保存 图片中的就是关火关晚了，放到冰箱冷藏后就变成了胶冻状，不过这个状态可以用来夹在饼干里做成夹心饼干
简易版卡仕达酱的做法图解8

步骤8

轻松自制夹心饼干
简易版卡仕达酱的做法图解9

步骤9

如果凉了之后才发现自己做的有点干了，可以再加点牛奶，加点糖，再重新熬一遍 可以挤在泡芙里做内馅

卡仕达酱的烹饪技巧

1、做完的酱可以过筛一下，会更细腻。不过因为我是用面粉筛过滤的，过滤完之后的筛网很难洗。 2、这个方子味道挺淡的，想要甜点可以再加点糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 窗外落花闲 编写，未经授权不得转载

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