卡仕达酱 西点万能酱

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想做拿破仑，但是还差卡仕达酱，那就先做酱吧

卡仕达酱的用料

鸡蛋黄 2个 纯牛奶 250克
低粉 25克 绵白糖 50克

卡仕达酱的做法

卡仕达酱 西点万能酱的做法图解1

步骤1

准备好的原料
卡仕达酱 西点万能酱的做法图解2

步骤2

白糖和蛋黄混合，搅拌
卡仕达酱 西点万能酱的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，有点泛白，就可以
卡仕达酱 西点万能酱的做法图解4

步骤4

牛奶小火加热到40℃左右
卡仕达酱 西点万能酱的做法图解5

步骤5

把低粉50克，和加热后的60克牛奶，倒入蛋糊里面，搅拌均匀
卡仕达酱 西点万能酱的做法图解6

步骤6

剩下的牛奶，份几次加入蛋糊中，每次加入后拌匀，再加下一次的，次数不限的哦，自己把握就好
卡仕达酱 西点万能酱的做法图解7

步骤7

直到所有牛奶都加入，并搅拌好，
卡仕达酱 西点万能酱的做法图解8

步骤8

拌匀的面糊，过筛到奶锅里，为了使口感更好，
卡仕达酱 西点万能酱的做法图解9

步骤9

过筛后，上电磁炉，最小火，加热，用挂到，不停搅拌底部，防止糊锅
卡仕达酱 西点万能酱的做法图解10

步骤10

知道面糊变浓稠，关火就可
卡仕达酱 西点万能酱的做法图解11

步骤11

这就完成了，晾凉后，碗口盖上保鲜。放入冰箱冷藏后，会硬一点的，一般放入冰箱保存2-3天，都没有问题的

卡仕达酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-30

©本菜谱的做法由 牛妈日食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 香 奶香味

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