酱茄子

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会做饭的团团嘛
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酱茄子配米饭不够吃。你信吗？

酱茄子的用料

紫茄子 5根 豆瓣酱 1大勺
蒜末 少许 葱末 少许
胡椒粉 少许 味精 少许

酱茄子的做法

酱茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净，中间切断然后切成这样的条，可以切断也可以不切断。
酱茄子的做法图解2

步骤2

热锅倒凉油，油温七成热时倒入茄条，炸软捞出，沥油备用。
酱茄子的做法图解3

步骤3

锅留底油，烧热加入茄子翻炒两下加入酱汁（半碗清水加1勺黄豆酱搅匀），少许胡椒粉，盖盖焖两分钟，收好汤汁。
酱茄子的做法图解4

步骤4

收好汤汁后加入少许鸡精，蒜末葱花盛出即可，配上满满一碗米饭。

酱茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 会做饭的团团嘛 编写，未经授权不得转载

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