下饭菜小野笋炒腊肉

下饭菜小野笋炒腊肉

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黄澄澄的野猪
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准备烧中饭，发现没什么菜烧，忽然想到屋后头的小山坡上，应该有小笋了，赶紧拎起小篮子去挖一盆，天气越来越热，做个下饭菜，多吃两碗米饭

小野笋炒腊肉的用料

小春笋 大概500g 腊肉 2片切丝
咸菜 3勺 盐 适量
食用油 适量

小野笋炒腊肉的做法

下饭菜小野笋炒腊肉的做法图解1

步骤1

拔来的小笋，剥掉外壳，再清洗一下，用菜刀去除根部有泥的地方
下饭菜小野笋炒腊肉的做法图解2

步骤2

腊肉切丝，热锅，放油，把切好丝的腊肉放进去，小笋根部最好用菜刀敲扁，放到锅里，翻炒，多次翻炒，最好笋有点变色，然后加水，盖过笋
下饭菜小野笋炒腊肉的做法图解3

步骤3

有雾气，模糊，再加去咸菜，笋多滚一会，鲜才会出来
下饭菜小野笋炒腊肉的做法图解4

步骤4

就这样，装盘，拍照全程无滤镜

小野笋炒腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 黄澄澄的野猪 编写，未经授权不得转载

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