爆香香葱花卷（超详细，超简单，手残党也能学会

爆香香葱花卷（超详细，超简单，手残党也能学会

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珠珠___私厨家
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家里人强烈建议做花卷，我本着学到了活到老的心态，发挥自己的聪明才智，研究出来的方法和配方，以及花卷的制作手法，分享出来，供参考！ 卷花卷的手法，封面视频里很详细，手残党也能成功

爆香香葱花卷（超详细，超简单，手残党也能学会的用料

普通面粉 500克 糖 5克
酵母 5克 泡打粉 1克（没有可以不放）
盐 1克 熟食用油 10克
温水 250克 馅料
五香粉 1勺 白芝麻 1勺
小香葱 10根 盐 2克
油 适量

爆香香葱花卷（超详细，超简单，手残党也能学会的做法

爆香香葱花卷（超详细，超简单，手残党也能学会的做法图解1

步骤1

先用20克温水把酵母融化，备用
爆香香葱花卷（超详细，超简单，手残党也能学会的做法图解2

步骤2

面粉、糖、盐、泡打粉用筷子搅拌均匀
爆香香葱花卷（超详细，超简单，手残党也能学会的做法图解3

步骤3

倒入融化的酵母水，搅拌
爆香香葱花卷（超详细，超简单，手残党也能学会的做法图解4

步骤4

加入剩下的230克温水，搅拌至絮状后加入熟油
爆香香葱花卷（超详细，超简单，手残党也能学会的做法图解5

步骤5

揉成光滑面团，放至温暖处醒发至两倍大
爆香香葱花卷（超详细，超简单，手残党也能学会的做法图解6

步骤6

醒发面的时候来做馅料，小香葱的葱白和葱叶分开切碎
爆香香葱花卷（超详细，超简单，手残党也能学会的做法图解7

步骤7

热锅下油，我用猪油小火炼的油，觉得这样做的花卷味道更香（没有就用食用油）
爆香香葱花卷（超详细，超简单，手残党也能学会的做法图解8

步骤8

放入葱白，小火煸出香味关火
爆香香葱花卷（超详细，超简单，手残党也能学会的做法图解9

步骤9

爆香的葱油趁热放入葱叶碎、2克盐、一勺五香粉、一勺白芝麻搅拌均匀备用
爆香香葱花卷（超详细，超简单，手残党也能学会的做法图解10

步骤10

面醒发好了！用手指沾少许干粉，戳一个洞，不回弹不塌陷就醒发好了
爆香香葱花卷（超详细，超简单，手残党也能学会的做法图解11

步骤11

取出排气，因为擀面杖太小，我不会擀很大一张的面皮。我就分成了一个个均匀的小剂子，盖上保鲜膜防止风干
爆香香葱花卷（超详细，超简单，手残党也能学会的做法图解12

步骤12

取出一个擀薄，抹上葱油料
爆香香葱花卷（超详细，超简单，手残党也能学会的做法图解13

步骤13

上下分别往中间折
爆香香葱花卷（超详细，超简单，手残党也能学会的做法图解14

步骤14

从中间切开
爆香香葱花卷（超详细，超简单，手残党也能学会的做法图解15

步骤15

然后把切开的两片叠起来，用一根筷子在中间用力压一下
爆香香葱花卷（超详细，超简单，手残党也能学会的做法图解16

步骤16

手拿着有压痕的两边往下折，把两个边粘一起粘紧实了，防止蒸的时候散开
爆香香葱花卷（超详细，超简单，手残党也能学会的做法图解17

步骤17

一个花卷完成！（如果看文字图片没看明白，我的封面有视频，一看就会，很简单）
爆香香葱花卷（超详细，超简单，手残党也能学会的做法图解18

步骤18

全部都做好，盖上保鲜膜再醒发20分钟，凉水上锅，水开大火蒸15分钟（我做的花卷比较小30克左右一个，如果做的花卷个大，时间可以增加3-5分钟）

爆香香葱花卷（超详细，超简单，手残党也能学会的烹饪技巧

泡打粉没有可以不加 卷花卷的步骤，封面的视频里很详细，哪怕你是手残党也能学会
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 珠珠___私厨家 编写，未经授权不得转载

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