麻婆豆腐 无肉版

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因为懒 就没买肉的 简约版麻婆豆腐

麻婆豆腐的用料

豆腐 一块 姜条 片 末
葱花 蒜末
郫县豆瓣酱 麻椒
花椒 鸡精
盐 蚝油

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐 无肉版的做法图解1

步骤1

豆腐凉水冲下 切小块备用
麻婆豆腐 无肉版的做法图解2

步骤2

凉水豆腐下锅 加点盐 焯一下 水开出锅 沥干水备用
麻婆豆腐 无肉版的做法图解3

步骤3

蒜末。葱姜随意切
麻婆豆腐 无肉版的做法图解4

步骤4

锅内放油 凉油下麻椒 花椒 冒烟捞出花椒麻椒
麻婆豆腐 无肉版的做法图解5

步骤5

下蒜姜翻炒
麻婆豆腐 无肉版的做法图解6

步骤6

下郫县豆瓣翻炒。
麻婆豆腐 无肉版的做法图解7

步骤7

加水 水不要太多 不然豆腐会老
麻婆豆腐 无肉版的做法图解8

步骤8

加鸡精
麻婆豆腐 无肉版的做法图解9

步骤9

蚝油
麻婆豆腐 无肉版的做法图解10

步骤10

大火烧开第一次下淀粉
麻婆豆腐 无肉版的做法图解11

步骤11

炖3-5分钟 下第二次淀粉
麻婆豆腐 无肉版的做法图解12

步骤12

汤浓稠后下第三次淀粉 淀粉的顺序是一稀二厚三薄 这部可以尝尝咸淡 淡可以加盐 少加哟
麻婆豆腐 无肉版的做法图解13

步骤13

收汤完成出锅加葱花完美

麻婆豆腐的烹饪技巧

爱吃麻可以多加点麻椒。很好吃个人喜欢 闲淀粉次数多麻烦的 可以只放一次 多加点然后收汤出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 崽崽哟 编写，未经授权不得转载

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