大人小孩都爱吃的红烧肉

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家有小孩子的都在想法子怎样让小孩子多吃点饭 每次做红烧肉我家俩孩子就吃了很多 鸡蛋和油豆腐和红烧肉很配哦，吸收了肉的汤汁，别有一番风味 还等什么，赶紧做起来吧！

红烧肉的用料

五花肉 2斤 煮熟的鸡蛋 3个
油豆腐 8片 大葱 1根
姜 10片 料酒 8勺
冰糖 15颗 八角 5个
桂皮 1块 香叶 2片
盐 4勺 干辣椒 2个
耗油 2勺 鸡精 2勺
老抽 4勺 生抽 4勺

红烧肉的做法

大人小孩都爱吃的红烧肉的做法图解1

步骤1

在菜场师傅剁好的五花肉，2厘米左右 （肉不要太瘦，也不要太肥了，五花肉带些肥的更香）
大人小孩都爱吃的红烧肉的做法图解2

步骤2

鸡精，冰糖，老抽，生抽，耗油，大葱，姜，八角，干辣椒，桂皮，香叶准备好
大人小孩都爱吃的红烧肉的做法图解3

步骤3

这是我在菜场买的，鸡蛋，油豆腐 鸡蛋煮熟，把蛋壳剥掉备用
大人小孩都爱吃的红烧肉的做法图解4

步骤4

大火，放一锅水，煮开，五花肉放进去，煮俩分钟，放俩勺料酒，姜片，去腥。 煮俩分钟（淖），肉盛出，把浮沫洗干净 ，锅里的水倒掉，不要了
大人小孩都爱吃的红烧肉的做法图解5

步骤5

起火，加少量油，油热，锅里放入，姜，干辣椒，八角，香叶，葱，桂皮，冰糖 翻炒，马上就炒出香味了，冰糖炒化掉
大人小孩都爱吃的红烧肉的做法图解6

步骤6

锅里放入五花肉，不掉翻炒，肉上了冰糖的颜色，肉变的金黄 。你会看到锅里的油变多了，五花肉的肥肉，变成了一些油 加入，俩勺耗油，四勺老抽，四勺生抽，三勺料酒，俩大碗水，大火烧开
大人小孩都爱吃的红烧肉的做法图解7

步骤7

烧开后，转中小火，到后面你会看到，肉上色了，更有食欲感，炖五十分钟，炖至软烂 ，这时放入剥好的鸡蛋，油豆腐，，盐，鸡精，在炖十分钟，收汁，盛出

红烧肉的烹饪技巧

炖时间长了一些，肉酥香软烂，肥肉，肥而不腻 加入冰糖，口感更好，微甜，开胃口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 世界这么大还是遇见你 编写，未经授权不得转载

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