全麦混合餐包2

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卡哇伊的小乔治
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全麦混合餐包的用料

黑全麦粉 200g 特制高筋小麦面粉 100g
全麦粉 50克 苹果 303（大一小两种不同的苹果）
板栗南瓜 240g 帕玛森芝士 39.5g（约40G）
马苏里拉芝士 39.5克…… 牛奶 50毫升
玉米淀粉 10克 奇亚籽 5g
槐花峰蜜（任何种类皆可） 15g 黑咖啡 2g
肉桂粉 2g 酵母 3克
糖 7克 盐 2克
初榨椰子油 2g 温水 200克

全麦混合餐包的做法

全麦混合餐包2的做法图解1

步骤1

先将酵母与糖混合，放入温水静置一小会。面粉、盐、酵母水，黑咖啡混合成团，揉成絮状，然后揉成一个较为光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发约一小时左右
全麦混合餐包2的做法图解2

步骤2

这样伸手指插进去，不回缩就是发酵好了
全麦混合餐包2的做法图解3

步骤3

将自己所喜欢的苹果（最好是面一点的）去皮切块，还有板栗南瓜去头去尾中间的芯切块蒸熟
全麦混合餐包2的做法图解4

步骤4

蒸熟的苹果捣碎，放入牛奶肉桂粉，蜂蜜玉米淀粉，涂上少许橄榄油，小火把水分烘干
全麦混合餐包2的做法图解5

步骤5

大约这样粘稠，就可以了。然后再把蒸好的板栗南瓜捣碎，加入牛奶，蜂蜜搅匀（忘记拍了(இдஇ; )）
全麦混合餐包2的做法图解6

步骤6

将一次发酵好的面团进行第一次排气，把切好的小剂子，擀平，然后卷成长条状
全麦混合餐包2的做法图解7

步骤7

变成竖的长条状后进行擀压请第二次排气，然后再把竖条卷再次卷，成小卷。
全麦混合餐包2的做法图解8

步骤8

我最后把卷好的小卷按压擀成饼状，包馅即可，要把气排好，否则也会容易露馅
全麦混合餐包2的做法图解9

步骤9

用知识切碎放入调料粉，拌匀
全麦混合餐包2的做法图解10

步骤10

哦，从自己喜欢的样子，最好不要放太多线，否则容易漏
全麦混合餐包2的做法图解11

步骤11

要进行二次发酵，大约半小时左右 烤大约180摄氏度25分钟左右
全麦混合餐包2的做法图解12

步骤12

绿色放的是葱粉，是板栗南瓜馅的
全麦混合餐包2的做法图解13

步骤13

红色放的甜椒粉，是苹果肉桂馅的
全麦混合餐包2的做法图解14

步骤14

白色粉粉放的是全麦面粉，是风味芝士馅的
全麦混合餐包2的做法图解15

步骤15

都考好了，我只放了一部分比较好看的，还有露馅的^ω^

全麦混合餐包的烹饪技巧

两种芝士，还有调味粉，在之前的菜谱里也有提到过很多次哦(o^^o)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 卡哇伊的小乔治 编写，未经授权不得转载

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