夏天的成都味道——香辣烤鱼

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长腿叔叔。
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非常经典的一款夏天配啤酒的宴客菜，超级好吃，离开店只需要一个契机。配菜多样性都可以自由选择，主要是这个料汁，实在是没有语言形容，比很多店里做的还好吃，试过才知道，保证天天吃不嫌多。

香辣烤鱼的用料

黔鱼 1条 食用油 适量
姜蒜末 100克 豆瓣酱 2勺
自制香辣酱 3勺 胡椒粉 少许
盐 少许 辣椒粉 1勺
孜然粉 1勺 花椒 1把
洋葱 1大 大青椒 3个
干辣椒 15个 青辣椒 6个
各种喜欢的蔬菜 700克

香辣烤鱼的做法

夏天的成都味道——香辣烤鱼的做法图解1

步骤1

黔鱼一只准备好
夏天的成都味道——香辣烤鱼的做法图解2

步骤2

鱼进烤箱230度烤20分钟，期间刷3次油3次料（孜然粉胡椒粉盐同等量）烤熟备用
夏天的成都味道——香辣烤鱼的做法图解3

步骤3

烤鱼的时候配菜切好
夏天的成都味道——香辣烤鱼的做法图解4

步骤4

两种辣椒切好备用
夏天的成都味道——香辣烤鱼的做法图解5

步骤5

鱼烤熟了
夏天的成都味道——香辣烤鱼的做法图解6

步骤6

锅内放油
夏天的成都味道——香辣烤鱼的做法图解7

步骤7

放洋葱等料头炒香
夏天的成都味道——香辣烤鱼的做法图解8

步骤8

放入姜蒜末和香辣酱炒匀
夏天的成都味道——香辣烤鱼的做法图解9

步骤9

放入喜欢的配菜，加入高汤煮5分钟左右
夏天的成都味道——香辣烤鱼的做法图解10

步骤10

淋在烤鱼上
夏天的成都味道——香辣烤鱼的做法图解11

步骤11

入烤箱230度烤10分钟撒上香菜葱花

香辣烤鱼的烹饪技巧

没有高汤可换成水 嫌香辣酱麻烦可用火锅底料 配菜根据喜好随便挑选
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 长腿叔叔。 编写，未经授权不得转载

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