潮汕猪血汤

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土小豆er
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去广东的朋友家吃得最多的菜就是这个猪血汤，早餐喝一碗浑身舒畅，回到重庆特别想念，这两天她给我寄了这个珍珠菜过来，才得以圆梦。

潮汕猪血汤的用料

猪血 一块 真珠菜 100克
猪油葱花 少量 胡椒粉 适量
盐 适量 瘦肉 适量
肉丸 适量 大虾 4只

潮汕猪血汤的做法

潮汕猪血汤的做法图解1

步骤1

葱花、姜片、虾头备用
潮汕猪血汤的做法图解2

步骤2

猪血切小块，瘦肉切薄片，虾肉去虾线对半切
潮汕猪血汤的做法图解3

步骤3

洗净珍珠菜
潮汕猪血汤的做法图解4

步骤4

起锅烧热，放猪油将葱白姜片虾头炒香，把虾头里的膏炒出来。加水烧开放入所有配菜煮熟后放盐和胡椒粉调味，最后一步加珍珠菜，稍微烫一下就可以吃了。
潮汕猪血汤的做法图解5

步骤5

广东菜就是吃食材本味，不需要太多调料。这碗汤清肺祛湿，潮汕人早餐常吃。

潮汕猪血汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 土小豆er 编写，未经授权不得转载

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