豆角酱肉包

精品 独家
4.2万 浏览 226 收藏
收藏
秋天的红叶_67398
秋天的红叶_67398
＋ 关注

豆角酱肉包的用料

面粉 300克 水 150克
酵母 3克 干香菇 10朵
长豆角 250克 大蒜/姜/小米辣 4瓣/1块/2个
五花肉 300克 豆瓣酱 1小勺
花椒粉/八角粉 各5克 料酒 2小勺

豆角酱肉包的做法

豆角酱肉包的做法图解1

步骤1

面粉，酵母，水混合均匀，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵。
豆角酱肉包的做法图解2

步骤2

五花肉肥端的肉切少许下来，切成丁备用。
豆角酱肉包的做法图解3

步骤3

剩余部分也切成丁，然后用料理机打碎（放入花椒粉，胡椒粉，少许料酒）拌匀备用。
豆角酱肉包的做法图解4

步骤4

长豆角洗净，焯水，切丁备用。
豆角酱肉包的做法图解5

步骤5

大蒜，姜，小米辣，切碎备用
豆角酱肉包的做法图解6

步骤6

香菇提前用热水泡涨，切碎备用。（泡香菇的水不要倒掉，备做炒肉时用）
豆角酱肉包的做法图解7

步骤7

豆瓣酱备用。
豆角酱肉包的做法图解8

步骤8

所有食材全部备好。
豆角酱肉包的做法图解9

步骤9

肥肉丁倒入热锅中，煸炒出油，
豆角酱肉包的做法图解10

步骤10

调至中小火，加入姜/蒜/小米辣，煸炒出蒜香味。
豆角酱肉包的做法图解11

步骤11

加入一小勺豆瓣酱，继续煸炒。
豆角酱肉包的做法图解12

步骤12

然后加入肉末，煸炒均匀。
豆角酱肉包的做法图解13

步骤13

再加入香菇丁，煸炒均匀。
豆角酱肉包的做法图解14

步骤14

最后加入长豆角丁，煸炒均匀。
豆角酱肉包的做法图解15

步骤15

倒入之前的香菇水，适当的闷煮一会儿。可尝一下味道，如果太咸，可以加少许细砂糖。
豆角酱肉包的做法图解16

步骤16

出锅炒好的馅料。
豆角酱肉包的做法图解17

步骤17

面团已发至两倍大。
豆角酱肉包的做法图解18

步骤18

面团从容器中取出后，揉面排气，面团揉成长条，切成相等大小的小剂子，擀成中间厚边缘薄的皮。
豆角酱肉包的做法图解19

步骤19

包入之前炒好的馅料，放入蒸锅内醒发15分钟。
豆角酱肉包的做法图解20

步骤20

冷水上锅，上汽后，继续蒸15分钟，关火后焖至3到5分钟后开盖。
豆角酱肉包的做法图解21

步骤21

享受白白胖胖的大肉包
豆角酱肉包的做法图解22

步骤22

切面图分享。

豆角酱肉包的烹饪技巧

1.添加香菇水的时候，适量的添加，不要全部倒下去了。 2.关火后闷至三五分钟是防止包子塌陷。 3. 面团是否发酵好，用手指沾少许干面粉在面团上戳个小洞洞，洞不回缩变发好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 秋天的红叶_67398 编写，未经授权不得转载

豆角酱肉包的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆角酱肉包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆角酱肉包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 豆角酱肉包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活