野菜（干笋、豆角）酱肉包子

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娜妹美
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北方正是吃野菜的季节，怀孕8个月的孕妈妈收到楼下阿姨送来了野菜，不知道怎么吃好，于是想到了包包子，于是就挺着大肚子开始忙活喽

豆角酱肉包子的用料

五花肉 550g 干笋 1小把
野菜 适量 豆角 适量
中筋面粉 510g 甜面酱 20g
大酱 40g 老抽 1小勺
大葱 适量 大料粉 1小勺
料酒 5ml

豆角酱肉包子的做法

野菜（干笋、豆角）酱肉包子的做法图解1

步骤1

510g面粉加5g酵母粉，加约200g水（根据面粉的吸水性调整）和好发至2倍大。
野菜（干笋、豆角）酱肉包子的做法图解2

步骤2

5花肉放开水锅煮至断生后去皮切丁，锅里倒稍多一些花生油，放入五花肉，加入甜面酱、大酱、料酒、大葱煸炒，炒香后盛出分成三份
野菜（干笋、豆角）酱肉包子的做法图解3

步骤3

分别往三份肉馅加入剁碎的野菜、干笋、豆角拌匀。根据自己的口味决定是不是再放盐（酱已有咸味）
野菜（干笋、豆角）酱肉包子的做法图解4

步骤4

将面切成小面团后醒发5分钟开始包
野菜（干笋、豆角）酱肉包子的做法图解5

步骤5

大火蒸10分钟，停火后焖3分钟出锅
野菜（干笋、豆角）酱肉包子的做法图解6

步骤6

出锅喽，开吃

豆角酱肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-06

©本菜谱的做法由 娜妹美 编写，未经授权不得转载

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