蒜苗炒牛肉

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我是小栗子呀
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春天的蒜苗味道鲜甜，昨天赶巧在地摊上发现有粗蒜苗卖，粗蒜苗对比细的更加脆嫩，鲜甜，蒜苗味道浓郁，不用放姜末和蒜末，我还加了一个鸡蛋，煎的鸡蛋一定要嫩

蒜苗炒牛肉的用料

牛里脊 半斤 粗蒜苗 5根
生抽 2小勺 料酒 半勺
玉米淀粉 适量 食用油 适量
鸡蛋 1个 蚝油 适量

蒜苗炒牛肉的做法

蒜苗炒牛肉的做法图解1

步骤1

蒜苗斜刀切粗片
蒜苗炒牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉放入一勺生抽，一勺淀粉，半勺油，料酒半勺，适量蚝油
蒜苗炒牛肉的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散
蒜苗炒牛肉的做法图解4

步骤4

热锅凉油倒入蛋液，稍微定型就出锅
蒜苗炒牛肉的做法图解5

步骤5

鸡蛋盛出来备用，下入蒜苗，翻炒至变色，加入适量盐，差不多熟了盛出来备用
蒜苗炒牛肉的做法图解6

步骤6

锅里加一点油，倒入腌制好的牛肉，快速滑散开，加入之前炒好的鸡蛋，加入一勺生抽，半勺老抽，2勺水，如果怕忙不过来，可以事先调好需要的料汁，因为之前腌制牛肉时候加入生抽，蚝油，炒蒜苗时也加盐，所以不用在额外加盐了
蒜苗炒牛肉的做法图解7

步骤7

小时候家里种的大蒜，大蒜长的蒜苗几乎都被我一人承包，蒜苗用来炒香肠也是极好
蒜苗炒牛肉的做法图解8

步骤8

啊张嘴～

蒜苗炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 我是小栗子呀 编写，未经授权不得转载

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