酱香山药排骨

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今天与大家分享一道简单又好吃的家常菜，酱香山药排骨，酱香浓郁，软烂入味~
参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#

酱香山药排骨的用料

排骨 918克 葱姜，五香料 20克
甜面酱 28克 去皮山药 267克
冰糖 8克 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 10克
盐水 5克 生抽 10克
老抽 8克 料酒 8克
糖水 20克 净水 500克

酱香山药排骨的做法

#灿烂的花园 寻味外婆乡#酱香山药排骨的做法图解1

步骤1

准备食材，排骨泡冷水，将血水泡出。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#酱香山药排骨的做法图解2

步骤2

山药去皮切块，泡盐水，这样可以避免氧化。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#酱香山药排骨的做法图解3

步骤3

锅中加入肋排，料酒，清水烧开。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#酱香山药排骨的做法图解4

步骤4

焯好水捞出冲洗干净，沥干水分备用。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#酱香山药排骨的做法图解5

步骤5

锅中热油加排骨冰糖。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#酱香山药排骨的做法图解6

步骤6

加入葱姜，香料炒菜机自动翻炒。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#酱香山药排骨的做法图解7

步骤7

加入净水烧开10分钟。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#酱香山药排骨的做法图解8

步骤8

加入甜面酱，山药炖熟。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#酱香山药排骨的做法图解9

步骤9

按个人口味加盐调味，大火收汁至浓稠。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#酱香山药排骨的做法图解10

步骤10

盛出装盘撒葱花熟芝麻。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#酱香山药排骨的做法图解11

步骤11

好吃到吮手指。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#酱香山药排骨的做法图解12

步骤12

酱香超浓郁。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#酱香山药排骨的做法图解13

步骤13

软烂入味，好吃到没朋友，你也试试吧！

酱香山药排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-26 · 上海市

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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