梅干菜肉包

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客家的菜东北的大包子

梅干菜肉包的用料

梅干菜 适量 猪瘦肉 适量
酵母 五克 盐 适量
油 适量 淀粉 少许
面粉 250g 温水 适量
料酒 适量 鸡精 少许
泡打粉 五克

梅干菜肉包的做法

梅干菜肉包的做法图解1

步骤1

酵母放入温水化开，将泡打粉倒入面粉，酵母水缓慢倒入面粉，用筷子搅拌
梅干菜肉包的做法图解2

步骤2

搅拌到没有干面粉
梅干菜肉包的做法图解3

步骤3

揉面至表面光滑，醒发1-2小时，大概面团两倍大即可
梅干菜肉包的做法图解4

步骤4

梅干菜清洗3-5次，每次泡洗15分钟左右，肉和梅干菜剁碎
梅干菜肉包的做法图解5

步骤5

锅内热油，放入肉翻炒
梅干菜肉包的做法图解6

步骤6

倒入梅干菜翻炒，加入少量水、盐、鸡精、料酒焖炖，最后加淀粉收汁
梅干菜肉包的做法图解7

步骤7

盛出备用
梅干菜肉包的做法图解8

步骤8

取出面团揉面排气
梅干菜肉包的做法图解9

步骤9

揉成长条状
梅干菜肉包的做法图解10

步骤10

切段后撒上少量干面粉
梅干菜肉包的做法图解11

步骤11

揉搓成圆形
梅干菜肉包的做法图解12

步骤12

用擀面杖擀成中间略厚四周微薄的面饼
梅干菜肉包的做法图解13

步骤13

包入菜馅
梅干菜肉包的做法图解14

步骤14

包好后盖上薄布醒发15-20分钟
梅干菜肉包的做法图解15

步骤15

冷水上屉，大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟揭盖
梅干菜肉包的做法图解16

步骤16

思念的味道
梅干菜肉包的做法图解17

步骤17

超爱的感觉

梅干菜肉包的烹饪技巧

炒肉和梅干菜时尝一尝咸淡，略咸即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 云边食客 编写，未经授权不得转载

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