鹅蛋扇贝西葫芦蒸包

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现在西葫芦正上市，因其鲜嫩多汁，口感极佳，这个季节适合多吃，加了鹅蛋和扇贝边调的包子馅，味道鲜美无比，营养翻倍不打折，我家宝贝超喜欢吃哟……

鹅蛋扇贝西葫芦蒸包的用料

西葫芦 500克 扇贝边 200克
鹅蛋 2枚 葱 1根
姜 3片 盐 适量
鸡精 1克 花椒粉 2克
花生油 2勺 料酒 1勺
麦芯粉 300克 酵母 3克
白糖 1勺

鹅蛋扇贝西葫芦蒸包的做法

#美食视频挑战赛#鹅蛋扇贝西葫芦蒸包的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#美食视频挑战赛#鹅蛋扇贝西葫芦蒸包的做法图解2

步骤2

扇贝边提前浸泡清洗干净。
#美食视频挑战赛#鹅蛋扇贝西葫芦蒸包的做法图解3

步骤3

西葫芦擦丝后，加少许盐腌制。
#美食视频挑战赛#鹅蛋扇贝西葫芦蒸包的做法图解4

步骤4

鹅蛋打入碗里，加入料酒打散。
#美食视频挑战赛#鹅蛋扇贝西葫芦蒸包的做法图解5

步骤5

锅烧热倒入花生油烧热，倒入鹅蛋液炒熟盛出。
#美食视频挑战赛#鹅蛋扇贝西葫芦蒸包的做法图解6

步骤6

腌制好的西葫芦，纳干水分放入盆中，加入扇贝边和炒熟的鹅蛋，韭菜和葱姜。
#美食视频挑战赛#鹅蛋扇贝西葫芦蒸包的做法图解7

步骤7

加入花椒粉和适量的盐，鸡精调味。
#美食视频挑战赛#鹅蛋扇贝西葫芦蒸包的做法图解8

步骤8

把所有的食材混合搅拌均匀即可。
#美食视频挑战赛#鹅蛋扇贝西葫芦蒸包的做法图解9

步骤9

面粉里加入白糖和酵母，160克温水和成面团，盖上保鲜膜开始醒发。
#美食视频挑战赛#鹅蛋扇贝西葫芦蒸包的做法图解10

步骤10

醒发好的面团呈蜂窝状。
#美食视频挑战赛#鹅蛋扇贝西葫芦蒸包的做法图解11

步骤11

把面团排气揉匀后，擀成圆形薄面皮。
#美食视频挑战赛#鹅蛋扇贝西葫芦蒸包的做法图解12

步骤12

面皮放入适量的馅料，包成自己喜欢的样子就可以了。
#美食视频挑战赛#鹅蛋扇贝西葫芦蒸包的做法图解13

步骤13

依次包好所有的包子。
#美食视频挑战赛#鹅蛋扇贝西葫芦蒸包的做法图解14

步骤14

把包好的包子放入蒸烤箱里进行二发，看见醒发至原来的1.5倍大的时候，蒸15分钟焖3分钟即可。
#美食视频挑战赛#鹅蛋扇贝西葫芦蒸包的做法图解15

步骤15

蓬松暄软的的大白胖包子就出锅咯，鲜香扑鼻味浓郁，好吃到哭，我家宝宝超爱吃。
#美食视频挑战赛#鹅蛋扇贝西葫芦蒸包的做法图解16

步骤16

成品

鹅蛋扇贝西葫芦蒸包的烹饪技巧

西葫芦一定要提前腌制出水再做馅，这样做出来的包子，不会塌馅哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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