营养煎蛋：细节改变口感

精品 独家
3.1万 浏览 151 收藏
收藏
胡迪莫
胡迪莫
＋ 关注

今天跟大家分享早餐的这道营养小炒，节省时间的同时又收获了营养，做法简单但小细节很重要哦：）

营养煎蛋的用料

土鸡蛋 4个 青蒜苔 6-8根
胡萝卜 1/2根

营养煎蛋的做法

营养煎蛋：细节改变口感的做法图解1

步骤1

胡萝卜、蒜苔切丁，油入锅7成热时放入丁碎，炒至7分熟后调制中小火。
营养煎蛋：细节改变口感的做法图解2

步骤2

放入蛋液，尽可能大面积均匀铺开。
营养煎蛋：细节改变口感的做法图解3

步骤3

单面不要动它，让蛋充分吸收热量和菜的香味，这时均匀撒入适量的盐。
营养煎蛋：细节改变口感的做法图解4

步骤4

盐放好了，底面煎的有形了，可以一部分一部分翻面，不要翻的太碎。放入少许鸡精。此时重点来了：调制小火、盖上锅盖焖一焖，2分钟后再出锅～
营养煎蛋：细节改变口感的做法图解5

步骤5

盖上锅盖，利用锅里热量产生的水蒸气焖蛋，相当于小蒸，蛋饼中有油有水，吃起来的口感就完全不一样了、香弹可口。尤其贴着锅底一面口感非常好，颜色金黄偏棕。同时蒜苔的蒜香味很清淡，不像大蒜那么浓，菜汁也比较丰富。胡萝卜也增添了营养和配色的。

营养煎蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 胡迪莫 编写，未经授权不得转载

营养煎蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

营养煎蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 营养煎蛋：细节改变口感

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 营养煎蛋：细节改变口感的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活