老北京鸡肉卷

精品独家

5.7万浏览 345 收藏

旋妈demu

＋关注

老北京鸡肉卷的用料

鸡胸肉 500g	小春饼 12张
甜面酱 1勺	沙拉酱 1勺
葱半根	黄瓜半根
胡萝卜半根	酵母 10克

老北京鸡肉卷的做法

步骤1

发面，用力揉，发酵一段时间

步骤2

将鸡胸脯肉切成小条状

步骤3

生蚝半勺，料酒适量，生抽半勺，辣椒面适量，咸盐半勺，腌制20分钟

步骤4

裹上面粉，压实

步骤5

炸制金黄

步骤6

用饺子皮大小的面皮，刷油，叠加五到六层

步骤7

用擀面杖擀成春饼大小，放到屉上，蒸十五分钟

步骤8

放入半勺甜面酱，半勺沙拉酱，两块炸鸡块，两条黄瓜，两条葱丝，一条胡萝卜

步骤9

完成

老北京鸡肉卷的烹饪技巧

这款饼皮是我非常喜欢的，因为加入了酵母的缘故，饼皮既有嚼劲又柔软。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，鸡肉含有维生素C、E等，有增强体力，强壮身体的作用，鸡肉保护心血管，鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人类膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉蛋白质含量高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发展，提高免疫的作用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由旋妈demu 编写，未经授权不得转载

旋妈demu

一起来分享给朋友们看看吧：