五花肉蒸乌贼

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老家有一道非常传统，制作也很简单的下饭菜：五花肉蒸乌贼。这里面用的乌贼是用粗粒海盐腌制后的乌贼，搭配如花肉蒸制而成，非常下饭。

五花肉蒸乌贼的用料

五花肉 100克 腌制小乌贼 5个
玉米淀粉 8克 清水 65克

五花肉蒸乌贼的做法

五花肉蒸乌贼的做法图解1

步骤1

这就是腌制后的小乌贼。
五花肉蒸乌贼的做法图解2

步骤2

乌贼腌制的时候用的是粗粒海盐，所以需要把海盐清洗干净，控干水分。
五花肉蒸乌贼的做法图解3

步骤3

五花肉清洗干净剁碎。
五花肉蒸乌贼的做法图解4

步骤4

乌贼切小块碎，再和五花肉一起稍微再剁碎些。
五花肉蒸乌贼的做法图解5

步骤5

放入盘子中。
五花肉蒸乌贼的做法图解6

步骤6

加入淀粉拌匀，不用放盐，因为腌制后的乌贼本身就带有盐分。
五花肉蒸乌贼的做法图解7

步骤7

加入清水。
五花肉蒸乌贼的做法图解8

步骤8

搅拌均匀就可以。
五花肉蒸乌贼的做法图解9

步骤9

冷水上锅，水开后中火蒸12分钟就可以出锅了，如果表面有水，可以把水倒掉，配米饭赞哦！

五花肉蒸乌贼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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