鸟巢肉饼

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参考月龄：11M+ 今天我用猪肉做了一道补铁小食，缺铁的宝宝一定要试试。搭配上富含维C的土豆和胡萝卜，荤素结合，让补铁效果“更上一层楼”。

鸟巢肉饼的用料

土豆 50克 胡萝卜 30克
西兰花 10克 猪里脊 50克
中筋面粉 7克 蛋黄 1个（约20克）

鸟巢肉饼的做法

鸟巢肉饼的做法图解1

步骤1

猪里脊切小块，倒入葱姜水中，浸泡去腥10分钟。 »葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦。 »葱姜水可以去除猪里脊中的肉腥味。
鸟巢肉饼的做法图解2

步骤2

胡萝卜、土豆切丝。 »妈妈们可以切得细一点，方便摆造型。
鸟巢肉饼的做法图解3

步骤3

起锅烧水，水开后倒入胡萝卜丝、土豆丝和西兰花，大火焯水1分钟。
鸟巢肉饼的做法图解4

步骤4

捞出，西兰花切碎备用。 »妈妈们可以把西兰花切得碎一点，口感会更好。
鸟巢肉饼的做法图解5

步骤5

碗中倒入胡萝卜丝、土豆丝和中筋面粉，用筷子搅拌均匀。
鸟巢肉饼的做法图解6

步骤6

绞肉杯中倒入猪里脊块和蛋黄，搅打成泥，倒出碗中。 »猪里脊中加入蛋黄，口感会更加滑嫩哦。
鸟巢肉饼的做法图解7

步骤7

肉泥中倒入西兰花碎，搅拌均匀。
鸟巢肉饼的做法图解8

步骤8

开中火，热锅后放入胡萝卜土豆丝，摆出鸟巢的造型，中间放入肉馅。
鸟巢肉饼的做法图解9

步骤9

煎3分钟至底部微黄定型，翻面，继续煎4分钟至两面熟透。
鸟巢肉饼的做法图解10

步骤10

一款鲜香软嫩的鸟巢肉饼就出锅啦！

鸟巢肉饼的烹饪技巧

●妈妈们也可以用其他食材来替代猪里脊，如鸡肉、牛肉、虾等。 ●妈妈们如果没有不粘锅，可以在平底锅中刷一层薄薄的油，以防粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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