卤肉饭

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言/YFω
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肥而不腻的卤肉，外加一个蛋，一小颗青菜再浇上一大勺汤汁…………吃起来特别满足！

卤肉饭的用料

猪五花肉 500g 红洋葱 1颗
姜 3片 小油菜 三根
蛋 1个 蒜 2瓣
卤料包 1包 盐 适量
米酒 10克 黑糖或冰糖 15克
生抽 5克 老抽 20克
干辣椒 3个

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

五花肉先用清氺浸泡半小时再洗净沥干切小粒（大小可以根据个人爱好）
卤肉饭的做法图解2

步骤2

辣椒切段，葱姜蒜切碎，再准备一包卤料包（怕辣的可以不放辣椒，卤料包我是超市买现成的）
卤肉饭的做法图解3

步骤3

热锅下少许油！放入五花肉煸炒出香味，有点焦黄后盛出（这里忘记拍照了）锅底留油倒入糖小火炒出焦糖色。
卤肉饭的做法图解4

步骤4

然后放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味再倒回五花肉一起炒2分钟
卤肉饭的做法图解5

步骤5

注入清氺没过肉一点就好，大火煮开
卤肉饭的做法图解6

步骤6

转入电炖锅中再放几个煮好剥完壳的鸡蛋，慢炖2小时。
卤肉饭的做法图解7

步骤7

这样卤肉就做好了
卤肉饭的做法图解8

步骤8

成品图

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 言/YFω 编写，未经授权不得转载

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