爆炒花甲

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想吃就做了

爆炒花甲的用料

花甲 500g 二荆条 6个
白糖 适量 香菜 适量
小葱 1根 姜 少许
蒜 2瓣 豆瓣酱 1勺
料酒 2勺 蚝油 1勺
小米辣 6个 鸡精 少许
食用油 适量

爆炒花甲的做法

爆炒花甲的做法图解1

步骤1

先把花甲用水洗洗，冷水加盐多洗几遍，再用温水洗，洗好后锅里加水烧开，下花甲，姜，料酒去腥
爆炒花甲的做法图解2

步骤2

洋葱切小块
爆炒花甲的做法图解3

步骤3

小米椒切⭕
爆炒花甲的做法图解4

步骤4

蒜，姜，还有泡菜（这是我喜欢这个味才加的，不喜欢可以不加，这是西蓝花的梗泡的，很脆很好吃）
爆炒花甲的做法图解5

步骤5

没有二荆条了，切的大青椒
爆炒花甲的做法图解6

步骤6

花甲焯水装出，我平时做都把没有肉的壳直接扔了，因为家里的锅太小，装不下，今天太忙，直接下锅了
爆炒花甲的做法图解7

步骤7

锅里加油，冒烟后下佐料
爆炒花甲的做法图解8

步骤8

先下洋葱
爆炒花甲的做法图解9

步骤9

再加大青椒，（我顺便加了两勺妈妈砍的辣椒酱，很喜欢这个味道）
爆炒花甲的做法图解10

步骤10

炒香，
爆炒花甲的做法图解11

步骤11

再来点藤椒油，又辣又麻
爆炒花甲的做法图解12

步骤12

白糖和耗油
爆炒花甲的做法图解13

步骤13

下花甲，翻炒均匀，因为之前焯过水，所以炒两三分钟就行了，要多翻翻，尽量让每个花甲都沾上油，入味，香，加盐鸡精，小葱翻一下出锅
爆炒花甲的做法图解14

步骤14

香菜不小心切多了，但是不影响口味，一起放了，不浪费

爆炒花甲的烹饪技巧

一定要多洗洗！我前前后后洗了差不多9遍左右，毕竟进口的，还是洗干净点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 ゛情字白头_ゝ 编写，未经授权不得转载

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