芦笋肉丝

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芦笋中含有维生素、蛋白质和微量元素等很多营业，脆脆嫩嫩的，炒肉丝和牛肉丝都是很美味。配上一碗白米饭，瞬间觉得好满足。

芦笋肉丝的用料

精瘦肉 250g 芦笋 150g
姜（切丝） 一小块 蒜切片 3瓣
二荆条 3根 豆瓣 一小勺
盐 适量 味精 适量
花椒 数粒 淀粉 半勺

芦笋肉丝的做法

芦笋肉丝的做法图解1

步骤1

将二荆条、蒜和姜切好备用。
芦笋肉丝的做法图解2

步骤2

肉切丝，加上淀粉、豆瓣、加点清水抓匀备用。
芦笋肉丝的做法图解3

步骤3

芦笋斜刀切片。沸水下锅抄30秒起锅至冷水里面票一下，这样芦笋颜色可以保持翠绿不变色。
芦笋肉丝的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放几粒花椒，把切好的姜、蒜、辣椒下锅煸炒出香味，把肉丝下锅煸炒七成熟，把芦笋放进去快速翻炒，加少许盐和味精翻炒出锅。美味又营业的芦笋炒肉丝就做好了。
芦笋肉丝的做法图解5

步骤5

配上一碗白米饭，简直不要太好吃。

芦笋肉丝的烹饪技巧

芦笋切片麻烦也可以切段，焯水的时候可以多焯一会，切记不要太久，这样芦笋就不脆了。 肉丝放了豆瓣酱，起锅的时候记得少放点眼，避免太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 枕着你的心跳_入眠 编写，未经授权不得转载

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