糯米饼

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糯米卷是广东特色的点心之一，各大早餐店都少不了这道面点，上班的路上来一个，唤醒一整天的新能量；杏鲍菇、胡萝卜和糯米饭，加入小鲜侣和酱油心生炒馅，口感鲜美咸香，软糯可口，搭配暄软蓬松的面皮，真的超好吃！

糯米饼的用料

中筋面粉 350g 酵母 4g
温水 175g 煮熟糯米 350g
香肠 1根 杏鲍菇 1个
胡萝卜 半根 葱花 适量
小鲜侣调味汁 适量 酱油心生 适量

糯米饼的做法

糯米饼的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：中筋面粉350克、酵母4克、温水175克、煮熟糯米350克、香肠1根、杏鲍菇1个、胡萝卜半根、葱花适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量 鹅妈妈钛晶锅
糯米饼的做法图解2

步骤2

4克酵母粉，350克中筋面粉，175克温水边倒边搅拌成絮状；
糯米饼的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大；
糯米饼的做法图解4

步骤4

食材洗净，香肠、杏鲍菇切丁，葱切葱花，胡萝卜用特百惠小旋风绞成碎；
糯米饼的做法图解5

步骤5

鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，倒入香肠、杏鲍菇、萝卜翻炒均匀；
糯米饼的做法图解6

步骤6

倒入350克熟糯米翻炒均匀至变得软糯；
糯米饼的做法图解7

步骤7

撒上适量葱花，挤入小鲜侣调味汁和酱油心生；
糯米饼的做法图解8

步骤8

翻炒至糯米粒粒分明且食材熟透即可；
糯米饼的做法图解9

步骤9

醒发好的面团提起有蜂窝状；
糯米饼的做法图解10

步骤10

取出揉匀排气后擀成大面片；
糯米饼的做法图解11

步骤11

倒入提前炒好的糯米馅儿，用勺子压均匀；
糯米饼的做法图解12

步骤12

从一头卷至另一头；
糯米饼的做法图解13

步骤13

卷好后用手稍微规整下形，用刀切成一个个小剂子；
糯米饼的做法图解14

步骤14

鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水，放上蒸架，放入糯米卷，二次醒发20分钟至两倍大，蒸8分钟，关火焖1分钟即可；
糯米饼的做法图解15

步骤15

出锅啦，软糯咸香，简单又营养；
糯米饼的做法图解16

步骤16

一口热乎乎的，实在太美味了；
糯米饼的做法图解17

步骤17

明天的早餐就做这道广式糯米卷吧！

糯米饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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