青团

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不吃姜的小花er
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青团的用料

糯米粉 200克 粘米粉（大米粉） 35克
澄粉（小麦淀粉） 20克 艾草粉 20克
肉松 适量 红豆沙 适量
猪油 10克 沙拉酱 适量
蛋黄馅 适量 海苔碎 适量
玉米油 适量

青团的做法

青团的做法图解1

步骤1

食材备好
青团的做法图解2

步骤2

起锅烧油，烧两分钟，放凉
青团的做法图解3

步骤3

艾草粉放入温水中
青团的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
青团的做法图解5

步骤5

取大碗，倒入糯米粉，粘米粉，澄粉（喜欢硬硬的口感可以加大粘米粉的用量，我喜欢软一点的，所以粘米粉会少一些）
青团的做法图解6

步骤6

少量多次加入艾草汁
青团的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，加入猪油，揉搓成团
青团的做法图解8

步骤8

加入10克刚刚烧熟的玉米油。揉搓均匀备用
青团的做法图解9

步骤9

蛋黄馅（可以买蛋黄上锅蒸15分钟碾碎，我买了即食的蛋黄馅），肉松，沙拉酱，搅拌均匀
青团的做法图解10

步骤10

我留了一半蛋黄肉松馅加入了拌饭海苔碎，里边还有白芝麻（没有的自己加一点），豆沙馅也是买的成袋的豆沙，三种馅儿料准备好了
青团的做法图解11

步骤11

揪一块面团，揉搓成团
青团的做法图解12

步骤12

双手合十按压成饼状
青团的做法图解13

步骤13

放入馅料（其实需要把馅料揉成团，方便，可是我懒）
青团的做法图解14

步骤14

揉成一个团子
青团的做法图解15

步骤15

起锅烧开水，放油纸
青团的做法图解16

步骤16

盖锅盖，蒸八分钟（五分钟后可以开两三次盖子，再盖上，防止青团塌陷）
青团的做法图解17

步骤17

八分钟后，立马刷一层刚刚烧好的油，别忘了底部也要刷呦
青团的做法图解18

步骤18

放凉
青团的做法图解19

步骤19

用保鲜膜包好
青团的做法图解20

步骤20

留个纪念
青团的做法图解21

步骤21

蛋黄肉松馅
青团的做法图解22

步骤22

蛋黄肉松海苔馅
青团的做法图解23

步骤23

可以吃了

青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 不吃姜的小花er 编写，未经授权不得转载

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