蒜苔黑木耳炒鸡蛋

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色香味美又营养的家常菜

蒜苔黑木耳炒鸡蛋的用料

蒜苔 1把	鸡蛋 3只
黑木耳 1把	胡萝卜半根
红尖椒 3个	洋葱 1/3个
自制辣椒油半勺	自磨黑胡椒粉半茶勺
盐 1茶勺（适量）

蒜苔黑木耳炒鸡蛋的做法

步骤1

先提前把黑木耳泡发洗净，所有的材料摘洗干净，蒜苔切段，洋葱切丝、胡萝卜切丝、红尖椒切片。

步骤2

鸡蛋打入碗中，加入现磨的黑胡椒粉和盐半茶勺，搅拌均匀，待锅里油热加入蛋液炒微黄（香香的）的蛋块盛入碗中备用。

步骤3

油锅8成热时加入除鸡蛋以外所有的材料炒1分钟后撒少量的水继续炒1分钟，加入盐并撒少量的水继续炒1分钟。

步骤4

最后加入鸡蛋块和1勺自制辣椒油再次炒匀。真的很好吃

蒜苔黑木耳炒鸡蛋的烹饪技巧

1）泡发过后的黑木耳要即时吃掉，吃了过时变质的黑木耳会中毒的。 2）自制辣椒油可以按照自己的喜欢制作，我有这个菜谱供大家参考。 3）这道菜每炒1分钟要加少量的水是为了黑木耳不会爆得厉害，还有就是不会一次加多水了菜的口感会软绵就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

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