爆炒蛤蜊

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夏天不就是啤酒烧烤。作为烧烤不可少的配菜，爆炒蛤蜊。昨晚在外面买了一份，着实都是一个味，不知道为什么外面每家都能做出一个味，今天就教大家做一个家庭版美味的蛤蜊教程

爆炒蛤蜊的用料

花甲（蛤蜊） 1000克 葱姜蒜 适量
小米辣 一把 豆瓣酱 一勺
蚝油 一勺 生抽 两勺
料酒 一勺

爆炒蛤蜊的做法

爆炒蛤蜊的做法图解1

步骤1

买回来都蛤蜊一定要清洗干净，这样才不会吃到沙子。第一步清洗外壳，揉搓，清水即可，在做第一步的时候我们的锅就要上水煮，等着焯水
爆炒蛤蜊的做法图解2

步骤2

焯成壳都打开了即可。这个时候过冷水继续清洗
爆炒蛤蜊的做法图解3

步骤3

多洗几遍，洗不出沙子即可
爆炒蛤蜊的做法图解4

步骤4

这是我洗了3遍的水，今天的蛤蜊是我叫的外卖送来的，不太好的样子，还是自己去挑的好。
爆炒蛤蜊的做法图解5

步骤5

葱姜蒜小米辣切成这样
爆炒蛤蜊的做法图解6

步骤6

热油倒入调料炒香加入蛤蜊翻炒
爆炒蛤蜊的做法图解7

步骤7

加入料酒
爆炒蛤蜊的做法图解8

步骤8

加生抽
爆炒蛤蜊的做法图解9

步骤9

加入点耗油
爆炒蛤蜊的做法图解10

步骤10

加入一勺豆瓣酱，翻炒出锅
爆炒蛤蜊的做法图解11

步骤11

香喷喷的蛤蜊就这样出锅啦，非常好吃(๑´ڡ`๑)

爆炒蛤蜊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 迷途热女 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高钠 高铁 口腔溃疡 养发

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