做法简单 家常版烧鲅鱼，肉多刺少，老少皆宜

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孩子想吃鱼了，冰箱里还剩下俩条鲅鱼，那就做个家常版烧鲅鱼吧！

烧鲅鱼的用料

鲅鱼 2条 盐 适量
胡椒粉 1小勺 葱姜蒜 适量
大料 1粒 花椒 10粒
干辣椒 适量 冰糖 4粒
生抽 2勺 蚝油 1勺
老抽 1勺 五香粉 丨小勺
食醋 半勺 水 一碗

烧鲅鱼的做法

做法简单 家常版烧鲅鱼，肉多刺少，老少皆宜的做法图解1

步骤1

鲅鱼去头去内脏，清洗干净
做法简单 家常版烧鲅鱼，肉多刺少，老少皆宜的做法图解2

步骤2

把鱼切成段
做法简单 家常版烧鲅鱼，肉多刺少，老少皆宜的做法图解3

步骤3

蒜切片、葱切丝切段、干辣椒切段、姜切丝切片
做法简单 家常版烧鲅鱼，肉多刺少，老少皆宜的做法图解4

步骤4

鲅鱼中加入葱姜丝、盐、胡椒粉、料酒用手抓匀，腌制20分钟。
做法简单 家常版烧鲅鱼，肉多刺少，老少皆宜的做法图解5

步骤5

腌好后把葱姜丝挑出去，倒掉多余水分，撒些干淀粉，拌匀。
做法简单 家常版烧鲅鱼，肉多刺少，老少皆宜的做法图解6

步骤6

平底锅内放油烧热，把鱼煎一下。
做法简单 家常版烧鲅鱼，肉多刺少，老少皆宜的做法图解7

步骤7

煎至两面金黄盛出备用
做法简单 家常版烧鲅鱼，肉多刺少，老少皆宜的做法图解8

步骤8

锅内倒少许油，把葱段、姜片、蒜片，干辣椒、花椒、大料炒出香味，下入鱼段，倒入生抽、老抽、冰糖、醋、蚝油、五香粉和水闷煮5分钟。
做法简单 家常版烧鲅鱼，肉多刺少，老少皆宜的做法图解9

步骤9

出锅盛盘，撒些香菜。

烧鲅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 合格的鸡肝很自以为是 编写，未经授权不得转载

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