鲍汁蚝油来调味，鲅鱼烧豆干鲜入为主

鲍汁蚝油来调味，鲅鱼烧豆干鲜入为主

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鲅鱼也叫马鲛鱼嘿！这款鱼我喜欢，加豆干或韧豆腐炖出味，下饭杠杠的~
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鲅鱼烧豆干的用料

鲅鱼 适量 豆干 4块
盐 1匙 葱花 适量
姜片 适量 料酒 1匙
胡椒粉 适量 太太乐鲍汁蚝油 2大勺

鲅鱼烧豆干的做法

#百变鲜锋料理#鲍汁蚝油来调味，鲅鱼烧豆干鲜入为主的做法图解1

步骤1

主要食材如图所示示意，选用适量的鲅鱼(马鲛鱼)，切块洗净备用，然后选择有韧劲的豆腐或是豆干
#百变鲜锋料理#鲍汁蚝油来调味，鲅鱼烧豆干鲜入为主的做法图解2

步骤2

鲅鱼加少量盐调味
#百变鲜锋料理#鲍汁蚝油来调味，鲅鱼烧豆干鲜入为主的做法图解3

步骤3

适量胡椒粉去腥
#百变鲜锋料理#鲍汁蚝油来调味，鲅鱼烧豆干鲜入为主的做法图解4

步骤4

锅烧热油，油温达到七八成热后，转小火。
#百变鲜锋料理#鲍汁蚝油来调味，鲅鱼烧豆干鲜入为主的做法图解5

步骤5

将鲅鱼轻轻放入锅中，有无打层薄粉，看个人喜好，不粘锅直接煎也是没问题的。入锅煎上20s左右再翻面煎，切勿一入锅就翻面，那样鱼肉还没定型也比较容易散。然后双面变的干爽即可出锅备用，可以不用煎全熟，因为还要回锅炖煮。
#百变鲜锋料理#鲍汁蚝油来调味，鲅鱼烧豆干鲜入为主的做法图解6

步骤6

锅烧热油，加入姜片爆炒出香味
#百变鲜锋料理#鲍汁蚝油来调味，鲅鱼烧豆干鲜入为主的做法图解7

步骤7

将豆腐切成块备用，并加入到锅中
#百变鲜锋料理#鲍汁蚝油来调味，鲅鱼烧豆干鲜入为主的做法图解8

步骤8

然后加入调配好的鲍汁蚝油，进行调味。因为包含了盐、糖、鲍汁和蚝油等风味，所以基本上不用再加其他的调味料啦~
#百变鲜锋料理#鲍汁蚝油来调味，鲅鱼烧豆干鲜入为主的做法图解9

步骤9

然后加适量清水，再加入鲅鱼块翻炒均匀。小火炖煮，煮至鲅鱼完全成熟，且汁水基本收干
#百变鲜锋料理#鲍汁蚝油来调味，鲅鱼烧豆干鲜入为主的做法图解10

步骤10

出锅撒适量葱花提香
#百变鲜锋料理#鲍汁蚝油来调味，鲅鱼烧豆干鲜入为主的做法图解11

步骤11

营养吃不胖，鲜美下饭，大胆食用~

鲅鱼烧豆干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-22

©本菜谱的做法由 八面是Limno 编写，未经授权不得转载

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