凉拌毛豆（夏日必备啊）

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夏天，除了烧烤不能缺，毛豆也是啊！

凉拌毛豆的用料

毛豆 500克左右 八角桂皮香叶 各几个
食用油 1勺 芝麻油 半勺
干红辣椒 3个 蒜泥 5瓣
盐 1勺 生抽 3勺
醋 2勺 老抽 1勺

凉拌毛豆的做法

凉拌毛豆（夏日必备啊）的做法图解1

步骤1

新鲜毛豆剪刀剪去2头，清洗干净备用
凉拌毛豆（夏日必备啊）的做法图解2

步骤2

毛豆放入锅中，放入香料，加入冷水，水刚好没过毛豆即可。加入食盐，开火煮。
凉拌毛豆（夏日必备啊）的做法图解3

步骤3

准备蒜泥，干红辣椒切段备用
凉拌毛豆（夏日必备啊）的做法图解4

步骤4

煮开毛豆后再煮30秒左右
凉拌毛豆（夏日必备啊）的做法图解5

步骤5

捞出
凉拌毛豆（夏日必备啊）的做法图解6

步骤6

过凉水，将香料择出扔掉
凉拌毛豆（夏日必备啊）的做法图解7

步骤7

锅烧热放油
凉拌毛豆（夏日必备啊）的做法图解8

步骤8

加入红辣椒爆一会
凉拌毛豆（夏日必备啊）的做法图解9

步骤9

加入蒜泥爆香。小火啊，避免糊锅
凉拌毛豆（夏日必备啊）的做法图解10

步骤10

加入剩下所有调料
凉拌毛豆（夏日必备啊）的做法图解11

步骤11

放入毛豆翻炒均匀，关火。
凉拌毛豆（夏日必备啊）的做法图解12

步骤12

盛出装盘，夏日必备桌上佳肴！
凉拌毛豆（夏日必备啊）的做法图解13

步骤13

加一点一点芝麻油提味增香
凉拌毛豆（夏日必备啊）的做法图解14

步骤14

可以吃啦！

凉拌毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由  槑潴 编写，未经授权不得转载

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