好吃不油腻【肉粽】

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谁说粽子非要端午节吃 在我家只要想吃天天都可以包粽子吃 我两个儿子很喜欢吃但是又偏爱吃肉粽 其他馅料的粽子我儿子都不吃 虽然是五花肉包到粽子里但是吃起来口感一点都不油腻反而吃起来更香更糯 喜欢吃什么馅料可以根据自己的口味来调 我只是把自己喜欢吃的食物记录分享出来

肉粽的用料

糯米 1000克 五花肉 750克
粽叶 适量 粽绳 适量
糯米调味 味极鲜 60克
蚝油 30克 苏打粉 10克
五花肉调味 生姜 2片
味极鲜 30克 蚝油 20克

肉粽的做法

好吃不油腻【肉粽】的做法图解1

步骤1

糯米和粽叶提前泡发备用 粽叶两边剪掉泡发好清洗干净备用 我都是提前一个晚上泡发
好吃不油腻【肉粽】的做法图解2

步骤2

糯米清洗干净把水倒掉把蚝油 味极鲜 苏打粉倒入糯米中
好吃不油腻【肉粽】的做法图解3

步骤3

搅拌均匀放旁边备用
好吃不油腻【肉粽】的做法图解4

步骤4

五花肉清洗干净控干水分切成大块 把蚝油 味极鲜 倒入进去搅拌均匀腌渍两个小时以上 我是提前一个晚上腌渍第二天起来包这样更入味更好吃 不喜欢吃五花肉可以换成瘦肉
好吃不油腻【肉粽】的做法图解5

步骤5

准备两片粽叶
好吃不油腻【肉粽】的做法图解6

步骤6

卷成漏斗状
好吃不油腻【肉粽】的做法图解7

步骤7

一勺糯米 一块五花肉
好吃不油腻【肉粽】的做法图解8

步骤8

在一勺糯米填满用勺子压紧一下
好吃不油腻【肉粽】的做法图解9

步骤9

把上面的粽叶折下来 按住两边角
好吃不油腻【肉粽】的做法图解10

步骤10

捏住两边角 以不漏米包住
好吃不油腻【肉粽】的做法图解11

步骤11

缠上粽绳
好吃不油腻【肉粽】的做法图解12

步骤12

粽子全部包好 放入高压锅倒入清水大火烧开生气后改中火压20分钟既可 没有高压锅也可以放入锅里煮30分钟
好吃不油腻【肉粽】的做法图解13

步骤13

粽子煮好倒出晾凉就可以吃了 也可以趁热吃
好吃不油腻【肉粽】的做法图解14

步骤14

成品
好吃不油腻【肉粽】的做法图解15

步骤15

成品

肉粽的烹饪技巧

粽叶 粽绳 糯米 都是提前泡发两个小时以上 如果不急的吃可以当天晚上泡发第二天就可以包了 五花肉也是当天晚上腌渍好这样做的目的为了更好入味 没有高压锅可以换成锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 龙龙婆厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 含蛋白

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