广式清蒸生鱼片

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鱼蛋王妃
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自从左手受伤后一直没进去过厨房了，今天自已在家尝试单手做菜，是的，今天的菜靠一只右手完成的！按照老家的说法，有伤口要吃生鱼才能愈合得快，今天把其中一个做法分享出来。

广式清蒸生鱼片的用料

生鱼起片 大约350克 姜 适量
蒜子 适量 蚝油 适量
料酒 适量 胡椒粉 适量
食用油 适量 香菜 一棵
生粉 适量

广式清蒸生鱼片的做法

广式清蒸生鱼片的做法图解1

步骤1

生鱼，有些地方也叫黑鱼，乌鱼。菜市场里买了一条让老板帮忙切好，鱼骨留着煲生滚汤，鱼肉切成薄片，清洗干净。
广式清蒸生鱼片的做法图解2

步骤2

放入生粉，盐 油，胡椒粉先腌制一下
广式清蒸生鱼片的做法图解3

步骤3

配菜切碎
广式清蒸生鱼片的做法图解4

步骤4

腌制好的鱼片摆好盘
广式清蒸生鱼片的做法图解5

步骤5

铺上姜和蒜，单手操作，切得不好哈
广式清蒸生鱼片的做法图解6

步骤6

水开后上锅大火蒸八分钟
广式清蒸生鱼片的做法图解7

步骤7

八分钟后关火闷十秒打开取出来，铺上香菜，淋上滚油！
广式清蒸生鱼片的做法图解8

步骤8

淋点生抽，鱼香味就出来了，洒上白芝麻，出锅！
广式清蒸生鱼片的做法图解9

步骤9

鱼肉嫩滑
广式清蒸生鱼片的做法图解10

步骤10

好吃！

广式清蒸生鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 鱼蛋王妃 编写，未经授权不得转载

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