卤猪耳朵

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X uan 璇
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卤猪耳朵的用料

猪耳朵 1个 蒜头 1个
香菜 2根 香叶、干辣椒、八角、桂皮、花椒 适量
酱油 适量 清水 适量
老抽 半勺 蚝油 1勺
鸡精 少许 盐 10克

卤猪耳朵的做法

步骤1

把弄好的猪耳朵放入砂锅，倒适量的酱油、老抽，几粒冰糖大火煮开，用筷子不停的翻动让它快速上色。

步骤2

上色后加入清水没过食材，下一个大蒜头，两个香菜、两粒八角、两个干辣椒，桂皮、香叶适量，再加少许蚝油鸡精盐调味，盖上盖子焖煮大约半小时，焖煮期间可以翻动几次。时间到可以打开盖子看看！

卤猪耳朵的烹饪技巧

买猪耳朵的时候，叫猪肉老板帮忙清理干净后整个再烧一下。拿到回家自己用刀片刮干净，放几块姜片焯水两遍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-25

©本菜谱的做法由 X uan 璇 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 午餐 晚餐 一人食
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