夏日炎炎之冰爽蓑衣黄瓜

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拉菲酒瓶里的香醋

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眼看着天气越来越热了，能让人有些食欲的一定都是些酸酸甜甜冰冰凉凉的美食。下面和大家分享一个家常版的蓑衣黄瓜。

冰爽蓑衣黄瓜的用料

黄瓜 4根	大葱半根
蒜一头	小米辣四个（不喜欢可以少放）
盐 5克	糖一大勺
醋两大勺	耗油一大勺
生抽一大勺	芝麻适量
香油适量

冰爽蓑衣黄瓜的做法

步骤1

选四根看着顺眼的黄瓜洗净备用

步骤2

切好花刀备用，（朝着一个方向切不要切断，切好一面反过来还朝着那个方向再切一遍也不要切断两面全切好基本就可以了当然这是我这种家常版的蓑衣不要和专业版靠拢哦⊙∀⊙！）

步骤3

把切好的黄瓜撒上盐用保鲜膜盖好静置半小时以上目的是把黄瓜里的水分逼出来，水分出来后用手挤一挤黄瓜让水分排的更彻底这一步其实也挺重要，挤过的黄瓜口感更爽脆。

步骤4

黄瓜静置的时候我们可以先把料汁调好，我用的是这种吃火锅时用的勺子，所以配料里面说的一大勺就是这个了

步骤5

把除了黄瓜之外的所有配料全放一起，然后搅拌，把里面的糖，盐全部化开。然后可以试一下味道，因为每个人口味略有差异，所以可以微调一下，主要调料的比例糖：醋：生抽：耗油为1：2：1：1当然我这个是我自己实验出的比例并不专业，大家也可以帮我试试看可不可以调的比例更完美，料汁调好后适当加入一些白开水或纯净水，量不要太多。