懒人卤料包版卤鸭掌卤翅尖

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紫瞳1213
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零失败卤料包版卤鸭掌，也可以换鸡爪，牛肉，鸭胗等等等等，爱吃什么卤什么，从你的全世界卤过～

卤鸭掌卤翅尖的用料

市售卤料包 50克 鸭掌 12个
鹌鹑蛋 10个 翅尖 10个

卤鸭掌卤翅尖的做法

步骤1

根据个人喜好可以给鸭掌去掉指甲，我这次时间紧没去，去掉更好啃一点。焯水两分钟捞起沥干。

步骤2

一包50克卤料包加水1500ml，烧沸之后放入食材。一般一包可以做1000g食材。

步骤3

沸腾之后尝尝卤汁味道，根据口味可以添加盐和辣椒等，我觉得咸味刚好就只加了几颗干辣椒。转小火慢炖半小时，中途翻拌一下方便均匀入味。鹌鹑蛋或者鸡蛋要提前煮熟剥皮，中途翻拌的时候加进去就可以了，不用煮太久。然后转大火5分钟适当收汁。

步骤4

尝下鸭掌软糯程度是否合适，喜欢更软的可以适当增加时常，不过注意不要糊锅。我用的30+5感觉刚刚好。关火，捞起趁热吃。如果觉得不够入味也可以浸泡一小时放凉再吃。吃不完的捞起沥干冷藏保存，隔天吃不用加热直接啃就完了。

卤鸭掌卤翅尖的烹饪技巧

各个品牌的料包可能口味不太一样，注意自己根据喜好调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 紫瞳1213 编写，未经授权不得转载

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