意大利ciabatta面包（零失败）

意大利ciabatta面包（零失败）

精品 独家
3.5万 浏览 255 收藏
收藏
鱼儿192
鱼儿192
＋ 关注

免揉面包

意大利ciabatta面包的用料

全高筋面粉（日清） 400G 酵母 2-3克
椰子油 30G 食盐 3克
水（常温） 320—340G

意大利ciabatta面包的做法

意大利ciabatta面包（零失败）的做法图解1

步骤1

水、酵母、盐、面粉。水和酵母溶解2-3分钟后放入椰子油、盐、面粉混合至无干粉状
意大利ciabatta面包（零失败）的做法图解2

步骤2

无干粉状发面40分钟（然后叠被子方式左右上下一次）+40分钟发面（同上叠被子方法）+40分钟发面（同上方法）+40分钟（同上方法）；整团（多多用面粉）醒发40分钟。注意⚠️整团不要排气。
意大利ciabatta面包（零失败）的做法图解3

步骤3

烤箱220度上下火20-25即可
意大利ciabatta面包（零失败）的做法图解4

步骤4

外脆里软ciabatta 完美演绎

意大利ciabatta面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 鱼儿192 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

意大利ciabatta面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

意大利ciabatta面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 意大利ciabatta面包（零失败）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 意大利ciabatta面包（零失败）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活