双色火腿鸡蛋卷

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双色火腿鸡蛋卷蓬松滑嫩、可口美味、营养多多，是小朋友们爱吃的早餐。鸡蛋含有丰富的优质蛋白、维生素B 和其他微量元素，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素有补肝明目的作用。

双色火腿鸡蛋卷的用料

鸡蛋 4个 火腿肠 60克
胡萝卜 适量 小葱 适量
盐 少许 食用油 适量

双色火腿鸡蛋卷的做法

双色火腿鸡蛋卷的做法图解1

步骤1

准备4个鸡蛋、3根火腿肠、胡萝卜和小葱适量。
双色火腿鸡蛋卷的做法图解2

步骤2

用工具将蛋清和蛋黄进行分离。
双色火腿鸡蛋卷的做法图解3

步骤3

胡萝卜和火腿肠切碎放入蛋清中，小葱切碎放入蛋黄中。
双色火腿鸡蛋卷的做法图解4

步骤4

将蛋黄液里加少许盐与小葱搅拌均匀，蛋清与切碎的胡萝卜、火腿肠也需搅拌均匀备用。
双色火腿鸡蛋卷的做法图解5

步骤5

开小火，锅中加少许食用油。
双色火腿鸡蛋卷的做法图解6

步骤6

将蛋黄液倒入平底锅中摊平，小火煎，将两面煎熟即铲起放在辅食板上。
双色火腿鸡蛋卷的做法图解7

步骤7

锅中放油，小火将蛋清液倒入锅中，两面煎熟铲出。
双色火腿鸡蛋卷的做法图解8

步骤8

将煎好的蛋清饼叠放在蛋黄饼上。
双色火腿鸡蛋卷的做法图解9

步骤9

将两张饼卷起切段
双色火腿鸡蛋卷的做法图解10

步骤10

摆盘，蓬松滑嫩、香喷喷的火腿鸡蛋卷完成了。

双色火腿鸡蛋卷的烹饪技巧

1、蛋白液中不要加盐，因为火腿肠有咸淡，蛋黄液里加少许水稀释一下。 2、卷鸡蛋卷时一定要卷紧避免切散。 3、制作过程中一定要小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 孟老师的美味厨房 编写，未经授权不得转载

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